Innhold
Saltvann ser ikke, lukter og smaker ikke annerledes enn rent vann. Natriumklorid - salt - i saltvann påvirker visse kjemiske reaksjoner, inkludert frysepunktet.
TL; DR (for lang; ikke lest)
Rent vann fryser ved 32 grader Fahrenheit, mens en saltløsning kanskje ikke fryser før den når minus 6 grader Fahrenheit fordi salt forstyrrer bevegelsen av molekyler som kommer inn og forlater det faste stoffet.
Frysepunktet av vann
Frysepunktet for vann er temperaturen der det endres fra en væske til et fast stoff. Rent eller destillert vann fryser ved 32 grader Fahrenheit (null grader celsius). Dette er det samme som smeltepunktet når vann går fra fast is til flytende vann. Frysepunktet til vannet kan imidlertid være lavere hvis vannet inneholder fremmedlegemer som kan utløse frysepunktdepresjon. Under noen forhold kan det hende at vann ikke fryser før det når en temperatur på minus 40 til minus 42 grader Fahrenheit. Dette er fordi vann trenger en frøkrystall eller en kjerne - en liten partikkel - for å skape en krystallstruktur rundt. Hvis vann er perfekt, kan det holde sin flytende tilstand til det når temperaturen som den krystallinske strukturen dannes ved.
Frysepunktet saltløsning
Rent vann fryser når vannmolekyler av hydrogen og oksygen binder seg sammen for å danne en krystallinsk isstruktur. Når salt tilsettes, er det vanskeligere for molekylene å binde seg. Saltvann har en mye lavere frysetemperatur. Jo større saltnivå, jo lavere blir frysepunktet. En saltløsning på metningspunktet - det punktet hvor det ikke er mulig å oppløse mer salt i væsken - når frysepunktet på minus 6 grader Fahrenheit (minus 21,1 grader Celsius). Under fryseprosessen forblir saltet igjen i væsken. Når du begynner med vann som ikke er mettet med salt, blir det resterende vannet mettet når det fryser. Hvis vannet for eksempel begynner å fryse ved minus 10 grader celsius, fryser mer vann når temperaturen synker til det siste av vannet fryser til minus 21,1 grader celsius. Mens rent vann fryser ved en nøyaktig temperatur, fryser saltvann som ikke er mettet over en rekke temperaturer. Fordi frossent saltvann inneholder lite salt, kan det smeltes ned for å brukes som drikkevann.
Vanntetthet
En annen forskjell mellom rent vann og saltvann er knyttet til tetthet eller hvor tett et stoff settes sammen. Saltvann blir tettere når det synker ned mot frysepunktet. Rent vann er på sitt mest tette ved 39,2 grader Fahrenheit, som er mye høyere enn frysepunktet.