Innhold
- Tetthet Grunnleggende
- Beregne tettheten av luft
- Raske måter å estimere endringer i lufttetthet
- Hva er en tetthetsgrad?
- Subtilitetene av tetthetsforholdet for kakebaking
Generelt sammenligner et forhold to mengder som har de samme enhetene, med det formål å bestemme den numeriske verdien som relaterer de to mengdene.
For eksempel er det vanlig i kakeoppskrifter at ingrediensene må inkluderes i vektforhold. Vekten på sukkeret i kaken skal være lik vekten på melet, men det betyr ikke at de blir tilsatt i like volum. Hvorfor det?
Tetthet Grunnleggende
For det første er den generelle massetetthetsformelen massen som opptar en volumenhet, per volumenhet. En tetthet er ganske enkelt en måte å beskrive hvordan noe materiale distribueres. Det er mange typer tettheter: Enhver mengde som beskrives som en mengde per arealenhet, volum eller annen romlig enhet er en tetthet.
Det er nyttig å huske tettheten av noen vanlige materialer som referanse når du sammenligner andre materialer. Vanntettheten er 1 g / ml, og luftens tetthet ved standardtrykk og temperatur er rundt 1,18 ganger 10-3 g / cm3.
Beregne tettheten av luft
Beregning av lufttetthet er avhengig av flere faktorer, for eksempel atmosfæretrykk, P, og temperatur, T. De ideell gasslov er den beste måten å bestemme forholdet mellom trykk, temperatur og lufttetthet, ρ.
Den ideelle gassloven er: P _ = rT_ρ, der de tre fysiske mengdene er relatert til den spesifikke gasskonstanten for tørr luft, r ( r = 287.058 J / kg K, for P i enheter av Pascals, T i enheter av Kelvins, og ρ i kg / m3).
Fra denne ligningen kan vi raskt omorganisere variablene for å se hvordan lufttettheten endres som en funksjon av trykket og temperaturen. Etter omorganisering får vi: ρ = P / rT. Ved å gjøre dette kan vi raskt se hva som skjer når en av de fysiske mengdene endres.
Raske måter å estimere endringer i lufttetthet
La oss holde trykket konstant, og se hva som skjer hvis temperaturen endres. Hvis temperaturen øker, vil nevneren øke mens telleren holder seg konstant. Dette betyr at lufttettheten vil redusere. Tilsvarende hvis trykket øker mens temperaturen holder seg konstant, vil lufttettheten øke.
Det er nyttig å huske disse forholdene, eller ganske enkelt den ideelle gassloven, for raskt å kunne bestemme hvordan lufttettheten avhenger av miljøfaktorer som trykk og temperatur.
Det kan også være nyttig å beregne lufttetthetsforhold for å bestemme om miljøfaktorer har økt eller redusert for å resultere i tetthetsendring.
Hva er en tetthetsgrad?
Et tetthetsforhold er ganske enkelt en måte å sammenligne to tettheter som er i de samme enhetene. Vanligvis sammenlignes tettheter for faste stoffer og væsker med tettheten av vann. For gasser er standard sammenligningen luft. Dette forholdet har et spesielt navn på grunn av standardiseringen: spesifikk tyngdekraft.
Spesifikke gravitasjoner er derfor enhetsløse, og er ganske enkelt en numerisk faktor som kan multipliseres med standardiseringsmediet (vann eller luft avhengig av hvilket materiale du vurderer), for å bestemme tettheten til materialet.
Subtilitetene av tetthetsforholdet for kakebaking
Hva med kaken? Hvordan kan vi bestemme hvor mye sukker og mel kaken trenger? Husk at vektene til de to skal være like, men det betyr ikke at vi kan dumpe en kopp av hver i røren vår.
Tettheten av kornet sukker er 0,85 g / cm3, og tettheten av mel til alle formål er 0,53 g / cm3. Umiddelbart kan vi beregne tetthetsforholdet mellom sukker og mel: 0,85 / 0,53 = 1,6. Fra dette vet vi at i samme volum sukker og mel vil sukkeret være 1,6 ganger så tungt.
Så hvis en oppskrift ber om 1 kopp sukker, må vi legge til 1,6 kopper med alt mel, så forholdet opprettholdes og kaken vår stiger ordentlig.
Det er tydelig at forhold er en flott måte å raskt bestemme hvordan masser, og volum av forskjellige materialer er relatert til hverandre.