Innhold
- TL; DR (for lang; ikke lest)
- Hva er viskositet?
- Viskositet og temperatur
- Hva er overflatespenning?
- Overflatespenning og temperatur
Viskositet og overflatespenning er to fysiske egenskaper ved en væske.Viskositet er målet for hvor motstandsdyktig mot flyt en væske er, mens overflatespenning er definert som hvor motstandsdyktig overflaten til en væske er mot penetrering. Både viskositet og overflatespenning påvirkes av temperaturendringer.
TL; DR (for lang; ikke lest)
Når temperaturen stiger, mister væsker viskositeten og reduserer overflatespenningen - og blir mer "rennende" enn de ville være ved kjøligere temperaturer.
Hva er viskositet?
Viskositet bestemmes av tiden det tar en gitt mengde væske å strømme gjennom et instrument som kalles et viskoseterør; egentlig et smalt rør. Et godt eksempel på viskositet er væske som strømmer gjennom et sugerør: vann, som har en lav viskositet, vil flyte mer fritt enn honning, som har en høy viskositet. Væsker som honning har høyere viskositet fordi de inneholder mer komplekse molekylstrukturer; mens vann består av enkle hydrogen- og oksygenbindinger, inneholder honning også sukker.
Viskositet og temperatur
••• Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty ImagesNår en væske blir varm, blir molekylene begeistret og begynner å bevege seg. Energien til denne bevegelsen er nok til å overvinne kreftene som binder molekylene sammen, slik at væsken kan bli mer flytende og redusere dens viskositet. For eksempel, når sirupen er kald, har den en høy viskositet og kan være vanskelig å helle. Når den varmes opp i en mikrobølgeovn, reduseres viskositeten og sirupen flyter friere.
Hva er overflatespenning?
Overflatespenning er det som gjør det mulig å flyte en nål i en kopp vann, eller for vannskurvende insekter å gli over overflaten av en innsjø. Molekylene på overflaten av en væske er bundet til molekylene ved siden av og under dem, men har ikke noe over dem for å balansere ut disse attraktive kreftene. På grunn av denne ubalansen, vil molekylene på overflaten av væsken bli trukket sterkere mot de rundt den, og skape et ark med tett bundne molekyler på overflaten av væsken.
Overflatespenning og temperatur
Når temperaturen på en væske øker, reduseres overflatespenningen. Når vann varmes opp, forstyrrer bevegelsen av molekylene de ubalanserte kreftene på overflaten av vannet og svekker dens arklignende barriere for tett bundne molekyler, og reduserer dermed overflatespenningen. Dette er grunnen til at varmt vann er mer effektivt når du rengjør; dens lave overflatespenning gjør det lettere å trenge gjennom fibrene i et materiale som stoff og vaske bort flekker.