En av de vanligste syrene i verden, sitronsyre er ansvarlig for å gi frukt som sitroner og kalker deres karakteristiske sårhet. Ren sitronsyre er tilgjengelig som et krystallinsk pulver i gourmetmatlagingsbutikker. I tillegg til å gi ethvert næringsmiddel en sitrus-tang, kan sitronsyrekrystaller løses opp for å lage en sitronsyreløsning, som du kan bruke som rengjøringsmiddel eller for å utvikle bilder. Å lage løsningen er relativt grei, selv om du må passe på når du forbereder og lagrer, siden løsningen er gunstig for soppvekst under visse forhold.
Kjøp minst 1 pund sitronsyrekrystaller, noen ganger solgt som "Sour Salt", fra din lokale gourmetmatbutikk. Kok opp 1 eller 2 liter destillert vann for hvert kilo sitronsyre du planlegger å løse opp, avhengig av hvor sterk eller svak du vil ha din løsning.
Plasser sitronsyrekrystallene i en ikke-metallgryte. Fjern det kokende vannet fra varmen og tipp beholderen litt for sakte å introdusere den til syrekrystallene, mens du rører med en ikke-metallskje mens du gjør det. Filtrer løsningen ved å bruke filterpapir (et kaffefilter vil gjøre det) for å fjerne ikke-oppløste faste stoffer.
Oppbevar løsningen din i en lufttett beholder. I følge et utdrag fra "A Treatise on Drinks" av Charles Herman Sulz, er sitronsyreløsning utsatt for å utvikle sopp hvis den blir utsatt for eller på annen måte blir sårbar for luft eller forurensninger.