Innhold
Antikkens Hellas var et svært sofistikert samfunn, rik på kultur og ansvarlig for fremskritt innen alt fra arkitektur til kartografi. Men de manglet kjølemetoder, akkurat som resten av verden den gangen. Innbyggerne fokuserte på å opprettholde maten etter beste evne til det uunngåelig gikk dårlig.
Oppbevaringsbeholdere
De antikke grekerne antas å ha lagret næring inne i massive krukker. Leire var generelt materialet som ble brukt til å produsere beholderne, og de ble plassert i de kaldeste delene av boligene i et forsøk på å holde mat og drikke kald, ofte en utfordring i de varme temperaturene i områdene. De håndlagde glassene kan romme hundrevis av liter vin eller olje. Korn, som ble brukt til å lage brød, ble også ofte holdt inne i disse glassene. Antikke grekere lagret ofte mat inni amforaer, kar og skåler utstyrt med topper.
Avling lagring
Oppdrett var en stor del av livet for gamle grekere. De vokste et bredt utvalg av avlinger, inkludert bønner, oliven, bygg, hvete og druer. Deres avlinger ble ofte opprettholdt inne i bittesmå skur rett utenfor boligene. Når avlingene ikke hadde det bra, gjorde de ganske enkelt unna dem. Målet var generelt å lagre mat til den ikke var egnet til konsum lenger.
En diett av fersk mat
Antikke grekere fikk ofte mangelen på kjøling ved å spise veldig fersk mat. Friske grønnsaker og frukt var begge store komponenter i den daglige menyen til gamle grekere, enten det var hvitløk, bønner, løk, kirsebær, squash, fiken, erter, plommer, epler, spinat og pærer. Kostholdene deres skiftet ofte sammen med tiden av året. De spiste ofte det som var tilgjengelig og friskt for sesongen.
Sommerfriskninger
Antikkens Hellas kan være et ekstremt varmt sted, spesielt i de svulmende sommermånedene. Uten kjøling var konseptet med en iskald drikke ikke et realistisk konsept for mange. Priviligerte gamle grekere kunne imidlertid glede seg over kjølige drikker med tillatelse fra is og snø hentet fra fjelltoppene. Isen ble holdt kald i underjordiske kjellere, beskyttet av halm og tre. Dette var en effektiv måte å holde isfross på, ofte i flere måneder.