Innhold
Jakt på vill sopp i Tennessee kan være en morsom måte å komme seg utenfor og tilsette litt lokal smak til et deilig hjemmelaget måltid. Men foraging kommer med sine egne farer, siden noen typer vill sopp inneholder giftstoffer som kan føre til tilstander, inkludert hodepine, oppkast, lever, nyresvikt og til og med død. Før du drar, kan du armere deg med informasjon om statens deiligste, giftfri sopp.
TL; DR (for lang; ikke lest)
Før du fôrer etter deilige ville sopp i Tennessee, må du finne ut hvor du kan se etter noen av de smakfullste variantene og hvordan du kan beskytte deg mot potensielt farlige.
Munch på Morels
Moreller er en av de mest populære ville soppene i USA med god grunn. For det første har de en deilig, woodsy smak som kan fungere i selv de enkleste oppskriftene. De er også flotte for nybegynnere soppjegere, siden de er relativt utbredte og enkle å identifisere.
Disse soppene har en konisk form, med den koniske delen festet til stilken nær bakken. Den koniske delen av en morell ser svampaktig ut, lik utseendet til sjøkoraller. I den tidlige delen av morelsesongen kunne de være så små som en fingerbøl, men senere på året kan du være heldig nok til å finne noen så store som brusbokser. Hvis du oppdager en sopp som ser ut som det kan være en morell, men den koniske delen ikke sprer seg ned til nær bunnen av stilken, hold deg unna. Det er en falsk morel og kan forårsake mageproblemer hvis den spises.
Jakt på moreller de første ukene av våren, når nattetemperaturer har vært over 50 grader i en streng på fire eller fem dager. Hvis det har regnet i det siste, vil du være i hell, siden moreller elsker våte forhold. Begynn med å se i bakken nær trær, spesielt råtnende sycamore, hickory, aske, alm eller frukttrær. Områder med sandjord som bekker og elveleier kan også være morelle hotspots.
Finn kyllingen
En annen morsom villsopp å jakte på i Tennessee er Laetiprous-soppen, mer kjent blant navn som svovelhylle, hønsesopp eller skogens høne. Det har fått navnet ikke bare fordi det har gulaktige, ruffede kanter som gjør at det ser litt ut som hønefjær, men også fordi de kan tilberedes riktig og smaken av ekte kylling når de tilberedes ordentlig. som hummer.
Du kan finne kylling sopp fra vår til høst. Se etter dem som vokser i klynger ved foten av døde eller døende trær, spesielt eik, kirsebær eller bøk. Den øverste delen av soppen er normalt en gul farge, derav kallenavnet til svovelhylle, mens underlivet vanligvis er hvitt.
Ikke risikere det
Selv etter å ha lest en praktisk guide til Tennessee's sopp, kan du finne deg selv ansikt til ansikt med en sopp du ikke kjenner deg igjen i. Ikke ta noen risiko når det gjelder disse potensielt giftige plantene. Hvis du ikke er helt sikker på at du vet hvilken type sopp du ser, la den være i fred. Selv den smakigste soppen er ikke verdt å sette helsen din i fare.