Innhold
Bær er rikelig i naturen, fra enger og naturstier til fjell og nasjonalparker. Men før du stoler på ville bær som en næringsrik camping- eller tur-snack, må du være sikker på at de er sikre på å spise. Mange ville bær er helt trygge å spise, men andre kan forårsake sykdom eller død.
Identifiser kjente ville bær
Bær du finner i dagligvarebutikker og markeder, som jordbær, bringebær, bjørnebær og blåbær, ser like ut i naturen. Den eneste lille forskjellen er at ville bær vanligvis er litt mindre enn de som selges i butikker. Imidlertid er de like trygge å spise. Ville eldbær, olallbær, marionbær, boysenberries loganberries, dewberries og ginseng bær er spiselige.
Lær om ville bær
En guidebok for identifikasjon av ville planter og bær er en god ledsager for alle turer ut i naturen. Velg en guide med tydelige bilder eller illustrasjoner for å hjelpe deg med å identifisere ville bærbusker og bestemme om bær er spiselige eller ikke. En guidebok kan også fortelle deg når visse bær sannsynligvis er i sesongen og hvor de vokser.
Inspiser Wild Berry Bushes
Andre deler av ville bærbusker og trær kan gi ledetråder for om bærene er spiselige. Se i guiden din og sjekk at bærfargen, massefargen, papirmassen, frønummer, farge, form og størrelse stemmer overens med beskrivelsen og bildene i guiden din.
Noen ganger har spiselige bær giftige "lookalikes." For eksempel ser bærene med svært giftig vannhemlock veldig lik eldebær. Stenglene til plantene deres hjelper deg med å fortelle forskjellen mellom dem. Vannhemlock er urteaktig med grønne eller grønne og lilla stilker, mens eldbær er en skogaktig busk med bark på stilkene.
Hvis du ikke trygt kan identifisere en vill bærbusk eller et tre, kan du ikke være sikker på at bærene er spiselige.
Smak på ville bær
Smak, men ikke svelg, det ville bæret. Hvis det bær smaker søtt og kjent, bør det være trygt å spise. Men hvis den har en hard, bitter eller merkelig smak, er den sannsynligvis uspiselig. Spytt den ut umiddelbart. De fleste bær kan bare forgifte deg hvis du inntar dem, men det er noen få sjeldne unntak, for eksempel gift eføy bær, som kan forårsake sykdom eller til og med død hvis du smaker eller spiser dem. Gift eføy bær er runde i form og kan være enten grønne eller hvite i fargen.
Noen bær er spiselige, men for sure til konsum, for eksempel den amerikanske fjellasken (Sorbus americana). Et av få amerikanske trær med oransje bær på seg, bærene er for sure til å bli spist rå, men kan tilberedes med kjøtt eller lages til gelé.
Hvis du har en urolig mage, kvalme, svette eller andre symptomer på forgiftning etter å ha spist villbær, må du kontakte legen din eller ringe den nasjonale hotline for giftkontroll på 1-800-222-1222.