Hva er i kornsirup som lager en boble?

Posted on
Forfatter: Laura McKinney
Opprettelsesdato: 9 April 2021
Oppdater Dato: 17 November 2024
Anonim
Kakedekorasjon Med Pepperkaker Toppers / Royal Icing Unicorn Informasjonskapsler 🦄
Video: Kakedekorasjon Med Pepperkaker Toppers / Royal Icing Unicorn Informasjonskapsler 🦄

Innhold

Ingrediensene i mais sirup er ikke det som gjør det til et ideelt tilskudd til bobleoppløsningen. Det som hjelper maissirup med å lage flotte bobler er dens fysiske egenskaper, og måten de samhandler med vann og flytende såpe på.

Polaritet av vannmolekyler

Den mest fremtredende ingrediensen i bobleoppløsningen er vann. Et interessant faktum om vannmolekyler er at de er polare. Dette betyr at vannmolekyler har både en positiv og negativ slutt, omtrent som en magnet. Og som en magnet, klistrer den negative enden av ett vannmolekyl seg til den positive enden av et annet vannmolekyl. I hovedsak holder vann seg til seg selv.

Overflatespenning

Hvis vann holder seg til seg selv, hvorfor kan du ikke bare blåse i det og få bobler? På grunn av overflatespenning; toppen av en vannoverflate har rikelig med det. Har du noen gang sett en feil gå over toppen av vannet? Det er fordi overflatespenningen til vannet er sterkere enn vekten til feilen. Det er den samme styrken som forhindrer at vann alene er en god bobleløsning.

Såpe og kornsirup

Når du blander såpe i vann, slapper såpen sammen bindingen mellom vannmolekyler og svekker overflatespenningen, slik at den kan strekke seg og konvolutter luft for å danne bobler. Det som skjer er at et tynt lag vann faktisk blir fanget mellom to lag såpe. Når du tilsetter kornsirup til blandingen, styrker såpen den fysiske egenskapen til å være en tykk, stivelsesholdig væske, noe som gir større bobler som varer lenger.

fordampning

Vann fordamper i sin natur. Når vannet som er fanget mellom såpe / mais siruplagene fordamper, spretter boblen.