Innhold
Mange forskjellige hummerarter lever i verdenshavene, men den vi er mest kjent med i USA er den amerikanske hummeren (homarus americanus). I følge encyclopedia.com finnes amerikanske hummer langs Atlanterhavskysten fra Nord-Carolina til Labrador. De blir ofte fanget og solgt på sjømatmarkedet, spesielt langs kysten av New England.
Kroppsstruktur
En hummer kroppsstruktur er preget av et tøft eksoskelett og en svært fragmentert eller flerleddet kropp. I følge encyclopedia.com har hummer fem par vedheng, hvorav de to fremste har klør. Mens den ene klo, kjent som knuseren, er rotet og brukes til å knuse byttedyr, er den andre, kjent som beslagleggeren eller klyperen, smal, med trektede kniver eller tenner og brukes til å skjære eller gripe byttedyr. Disse vedhengene, i tillegg til et par antenner og seks par munnfølere, er festet til den store, stive fronten av hummeren kjent som cephalothorax. Den bakre, fleksible delen av hummeren, ofte referert til som halen, har en serie svømmeretter på hver av sidene og et flipplignende segment i enden.
Reproduksjon og vekst
I følge lobstermanspage.net produserer hunnen tusenvis av egg som holder seg festet til svømmerne hennes i omtrent ett år etter hummerpar. Etter denne perioden slippes eggene og klekkes, og de overlevende larvene begynner sine liv som små rekerignende skapninger. De svømmer rundt i ytterligere et år, spiser plankton og smelter eller kaster eksoskelettene - en prosess de fullfører omtrent 15 ganger før de slipper til bunns og begynner sine voksne liv. I følge encyclopedia.com vil hummer i løpet av de neste fem årene være i gjennomsnitt vokse til omtrent 3 kilo i vekt og fortsette å smelte fire eller fem ganger hvert år. Hvis en hummer på et tidspunkt mister en vedheng, kan den vokse en erstatning.
Farge
Amerikanske hummer er ofte forbundet med å være rød i fargen. Imidlertid, ifølge lobstermanspage.net, mens noen hummer er naturlig røde eller mer sannsynlig mørkerøde, er de fleste mørkeblågrønne. Hummer som er hvit, gul og helt blå er også funnet. Den knallrøde fargen vi forbinder med hummer kommer først etter tilberedning. Imidlertid, ifølge lobstermanspage.net, vil hvite hummer som er sanne albinoer forbli hvite selv etter at de er tilberedt.
Spisevaner
Hummer er først og fremst scavengers og lever av biter av biologisk materiale som faller fra havet over. Imidlertid byter de også små, levende organismer som lever på eller i nærheten av havbunnen, slik som sjøstjerner, skalldyr, kråkeboller og til og med bittesmå fisk.