Innhold
- Sett en skje sukker i hagen din for å hjelpe biene
- Ha salt i kaffen slik at den blir mindre bitter
- Kjølesløk uten mer tårer
Dets offisielle - var i sommerens homestretch. Og mens det ikke er det ganske på tide å begynne å studere for det nye året, det er ingen grunn til at du ikke kan snike litt vitenskapslæring i de siste par ukene.
Disse tre "eksperimentene" er perfekte for sommeren siden de er enkle å gjøre - og en av dem kan gjøre sommerens BBQ morsommere.
Sett en skje sukker i hagen din for å hjelpe biene
Det tar bare noen sekunder å sette en skje sukker i hagen din hjelper miljøet.
Hvordan? Fordi sukker er verdifull mat for bier og andre pollinerende arter, ifølge den engelske kringkasteren og naturdokumentaren ekstraordinær David Attenborough. En enkel løsning laget av to spiseskjeer hvitt sukker og en spiseskje vann hjelper til å mate svake og slitne bier - og kan bidra til å kompensere hvis hagen din ser litt svidd av solen.
Å hjelpe til med å redde biene er ikke bare den menneskelige tingen å gjøre. Det hjelper også med å bevare de lokale økosystemene dine, fremmer ren luft ved å hjelpe planter og støtter avlinger (som epler og mandler) som er avhengige av bier for pollinering.
Ha salt i kaffen slik at den blir mindre bitter
Snart kan morgenritualet ditt kreve litt koffein for å gjøre deg klar til tidlig skoledag morgen. Så hvorfor ikke perfeksjonere kaffen din nå ved å tilsette en klype salt - en hakk som vil gjøre kaffen din mindre bitter?
Hacket fungerer ved å endre måten smaksløkene dine reagerer på kaffe. Tungen din inneholder naturlig nok fem typer smaksløker: søt, salt, bitter, sur og umami. Hver type smaksløk reagerer på visse forbindelser i matvarer som hjernen din "oversetter" til en smak. For eksempel oppdager sure smaksløker H+ ioner, en komponent av syrer, slik at veldig sure matvarer, som sitroner, smaker surt. Salt smaksløk oppdager Na+ ioner, en komponent av, du gjettet det, salt.
Når en mat aktiverer mer enn en type smaksløk, oversetter hjernen din miks av signaler fra smaksløkene dine til en generell smak - så appelsiner, takket være deres høyere sukkerinnhold, smaker søtt til tross for at de nesten er så sure som sitroner.
Kaffe er naturlig bitter, men å tilsette salt aktiverer mer salte smaksløker, og gir deg en mer myk, avrundet smak. Bruk bare en klype - drinken skal ikke smake salt, bare glattere.
Kjølesløk uten mer tårer
Liker du ikke bare å rive opp når du skiver løk? Ja, vi trodde ikke det. Stikk løken din i kjøleskapet i noen minutter før du skiver, men du trenger kanskje ikke.
Det er fordi forbindelsen i løk som forårsaker tårer, syn-propanethial-S-oksyd, er mer flyktig når det er varmt. Vanligvis frigjør hakking av løk syn-propanethial-S-oksyd i luften - og når det reagerer med vannet på øyet ditt, danner det sulfeninsyrer som utløser irritasjon og rivning.
Kald løk slipper imidlertid ikke så mye syn-propanethial-S-oksyd i luften, noe som bør redusere ubehaget ditt. Å hakke løkene dine i et godt ventilert område hjelper også, sier kemner og løkekspert Eric Block til NPR.
Så ta et par ekstra minutter når du gjør deg klar til den grillfesten på slutten av sommeren. Øynene dine vil takke deg!