Innhold
- Kommunikasjon mellom jord og planter kan øke produktiviteten
- Avlinger genetisk utviklet for å trenge mindre vann
- Få bærekraftig sjømat ved å endre fiskediet
- Smarte kostholdsvalg kan forme en bedre fremtid
En økende global befolkning, endrede kostholdsvaner og klimaendringer påvirker alle miljøene rundt oss - og landbrukssektoren må tilpasse seg for å møte disse økende utfordringene. Bønder og forskere over hele verden jobber mot et felles mål: bærekraftig jordbruk.
I kjernen betyr bærekraftig oppdrett å dyrke avlinger og husdyr på en måte som er human: for dyr, for menneskers samfunn som er involvert i oppdrett og for planeten. Hver dag gjør forskere flere funn som bringer målet om verdensomspennende bærekraftig jordbruk nærmere en virkelighet enn noen gang. Noen få nyere fremskritt innen bærekraftig landbruk har forbedret vår evne til å spare ressurser mens du driver jordbruk, og kostholdsvanene og valgene dine kan bidra til å redusere klimagassutslipp.
Kommunikasjon mellom jord og planter kan øke produktiviteten
Å hjelpe avlingene våre til å gjøre mer med mindre er nøkkelen til et mer effektivt jordbruk, og mikrober kan være nøkkelen til mer bærekraftige avlinger. Akkurat som fordøyelseskanalen din er full av nyttige mikrober som fremmer god tarms helse, pleier planter et samfunn mikrober på røttene deres. Og planter kan faktisk endre mikrobiomet når de vokser, fant forskere fra Lawrence Berkeley National Laboratory i California.
Forskningsgruppen studerte forholdet mellom et vanlig gress og mikrober ved å samle prøver fra jorda når gresset vokste, og se hvilke mikrober som trivdes eller avviste. Ved å analysere resultatene fant de ut at gress frigjorde forbindelser som hjalp "vennlige" mikrober og hindret uvennlige - med andre ord, gresset skapte et mikrobiom som støttet dens vekst.
Selv om denne forskningen fremdeles er ny, kan det å forstå mer om hvordan jordmikrober og planter samhandler, hjelpe bønder med å skape jord mer skreddersydd for visse avlinger, slik at plantene kan bli mer produktive.
Avlinger genetisk utviklet for å trenge mindre vann
Genteknologi og genmodifiserte organismer (GMO) har noe dårlig rykte, men de kan være et stort aktivum i kampen mot global oppvarming. Ta GMO-avlinger utviklet ved University of Illinois i Urbana-Champaign. En modifisering som endret uttrykket av et enkelt gen (kalt PsbS) reduserer mengden vannplanter som mister via deres stroma. Mutasjonen hjelper planter å bruke vann 25 prosent mer effektivt, slik at de kan produsere samme utbytte med mindre vann.
Mens bruken i landbruket gjenstår å se, kan genetiske modifikasjoner som dette gjøre plantevekster mer bærekraftige ved å redusere vannbehovet. Endringen kan også hjelpe planter å produsere mat i tørrere klima.
Få bærekraftig sjømat ved å endre fiskediet
Produksjon av storfe tar ofte mest varme (ordspill beregnet) for å bidra til klimaendringer, men oppdrettssjømat, noen ganger kalt akvakultur, har også en betydelig innvirkning på miljøet. Fordi vi stort sett spiser større fisk som bor øverst i næringskjeden (tror laks, tunfisk og tilapia), blir oppdrettsfisk ofte matet med mye mindre fisk, som kan være villfôrfisk, før de er klare til å høste. Forskning fra University of Washington, publisert i 2018, bemerker at disse fôrfiskene vil bli overdreven i 2050 eller før, noe som kan endre vannlevende økosystemer permanent, samt true sjømatnæringen.
Saken er at de fiskene ikke virkelig trenge å mate på vill fisk for å vokse, og vi må utforske mer bærekraftige alternativer. For eksempel har forskere fra Swansea University funnet at enggresenger spiller en nøkkelrolle i å støtte verdens største fiskerier. Så videre forskning og miljøpolitikk som studerer og beskytter disse havengengene kan føre til mer bærekraftig havbruk.
Smarte kostholdsvalg kan forme en bedre fremtid
Hvis du vil bidra til å bekjempe klimaendringer, kan du gjøre din del ved å handle smart i matbutikken. Forskning fra Tufts University, publisert i "Food Policy" i juni 2018, rapporterer at produksjon av rødt kjøtt frigjør den største andelen av industrys klimagassutslipp, på 21 prosent. Friske grønnsaker og meloner bidro med 11 prosent av industriens klimagassutslipp. Du kan holde handelen mer miljøvennlig ved å lage de fleste måltidene dine fra planter (for eksempel å bruke rødt kjøtt som pynt heller enn som hovedrett). Handle med en dagligvareliste for å unngå å kjøpe for mye mat, og se etter sesongbaserte og lokalt dyrkede råvarer og husdyr for å holde dagligvarene dine relativt miljøvennlige.