Innhold
Når det gjelder pH blir den ikke mer ren enn H2O. Vann sitter midt i pH-verdien, eller potensielt hydrogen, skalaen. Å helle bordsalt i et glass vann vil ikke endre det. For å forstå hvorfor ikke, er det viktig å ha en grunnleggende forståelse av pH-skalaen og hva slags reaksjoner som må skje for at løsningene skal bevege seg opp og ned i den skalaen.
TL; DR (for lang; ikke lest)
Siden tilsetning av salt til vann ikke resulterer i noen kjemiske reaksjoner, vil saltet ikke endre pH-nivået i vannet.
Leker med pH
PH-verdien måler surhetsnivået eller alkaliniteten i en vannløselig løsning. Skalaen måler fra 0 til 14. Alt som er lavere enn 7 måler som surt, og noe som er høyere enn 7 er grunnleggende. Rent vann har et pH-nivå på 7, rett i midten av skalaen, og anses derfor ikke å være surt eller basisk. Endring av pH-verdien til et surere eller alkalisk nivå krever en kjemisk reaksjon.
Få en reaksjon
Hver dag jobber alle fra bønder til fordøyelsesbesvær for å nøytralisere pH-balansene, enten de er klar over det eller ikke. For å endre pH-nivået i en løsning, må du legge til noe i den løsningen som vil føre til at den blir surere eller mer basisk. Et vanlig eksempel er med jord. De fleste planter foretrekker jord som har et pH-nivå på mellom 6 og 7,5. Men noen mennesker bor i områder der jorda er for sur, så de må legge en base som kalkstein til jorda for å heve pH-nivået. Den aktive ingrediensen i kalkstein i landbruket er kalsiumkarbonat, som reagerer med vann. Den kjemiske reaksjonen jobber for å nøytralisere den sure jorda, og gir den næringsstoffene den trenger for å opprettholde sunne planter.
Salt derimot reagerer ikke kjemisk med vann. Bordsalt er en blanding av en del natrium og en del klorid eller NaCl. Når denne kombinasjonen treffer vann, brytes den ned i separate ioner av natrium og klorid. Saltet blir løselig i vannet, i stedet for å reagere med det. Tilsetning av salt får volumet til vannet til å endre seg. Men siden det saltet ikke frigjør eller binder seg til vannets hydrogenatomer for å starte en reaksjon, vil pH-nivået i vannet forbli det samme.
Fra ren til alkalisk
Hvis du ønsker å heve pH i vann, kan du bruke natron eller natriumbikarbonat. Når natriumbikarbonat kombineres med vann, gjør den påfølgende kjemiske reaksjon vann alkalisk. En praktisk bruk av denne reaksjonen er i medisiner som Alka-Seltzer, som behandler tilstander som halsbrann og fordøyelsesbesvær. Når natriumbikarbonatet i en syrenøytraliserende tablett blandes med vann, fungerer den alkaliske løsningen for å nøytralisere oppbyggingen av magesyre som forårsaker smertene.