Innhold
Et destilleri er et sted der det produseres brennevin og alkoholholdige drikker ved hjelp av destillasjonsprosessen. Destillasjon er en renseprosess som vanligvis innebærer å bytte væske til en gass etterfulgt av avkjøling av gassen - kondensere den - til en renere væske. Destillerier kan lage alkoholer som rom fra melasse, konjakk fra vin, mezcal fra agaveplanter og etanol - utgangspunktet for brennevin som vodka og whisky - fra en rekke korn, grønnsaker og frukt. Produksjon av brennevin krever store mengder vann, hvorav noen kasseres som avløpsvann.
Chunky and Muddy Waters
••• Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesOrganiske materialer og faste stoffer i destillasjonsavløpsvann inkluderer rester av destillert frukt, grønnsaker eller korn og vann. Noe organisk materiale vasker av under rengjøring av tanker, gulv, utstyr, fat og overføringslinjer. Dette ligner på å kaste bort fortauet og vaske materiale ned i gatene. Det avgitte avløpsvannet må overvåkes for karbon og organiske miljøgifter samt suspenderte og oppløste faste stoffer.
Ikke drikk vannet
Store mengder vann brukes i produksjon av brennevin. Noen brukes til å lage brennevin og noen brukes til å rengjøre utstyret og anlegget. Vann vil hente og føre materiale til avfallsutslippspunktet. Avløpsvannet ledes ut igjen i miljøet for å brukes til vanning, holdes i dammer, ledes direkte ut i en vannvei. Det amerikanske miljøvernbyrået krever destillerier for å overvåke avløpsvannet deres. Overvåkingsparametere for vannkvalitet er volumet av avløpsvann, alkalitet / surhet, elektrisk ledningsevne, totalt oppløste salter og natriuminnhold.
Heavy Metal-konsentrasjon
••• Thinkstock / Comstock / Getty ImagesDestillasjonsavløpsvann kan inneholde tungmetaller, fordi destillasjon konsentrerer naturlig forekommende metaller i begge planter - for eksempel korn, grønnsaker eller frukt - og vann brukt i destillasjon. I tillegg kan metaller hentet fra å vaske ned metallutstyr og gulvet kan forårsake metallforurensning. Tungmetaller som arsen, kobber, bly, kvikksølv, nikkel, sink og kadmium er farlige for planter og dyr. Disse metaller må overvåkes for å forhindre akkumulering av giftige nivåer i jord og vann.
Næringsnivåer
Spillvann fra fremstilling og avkjøling av brennevin samt fra rengjøring av anlegget inneholder mange næringsstoffer. Overskytende næringsnivåer kan forårsake overdreven vekst, for eksempel en "algeoppblomstring" i en elv eller innsjø som mottar destilleriets avløpsvann. Forhøyede nivåer av fosfor og nitrogen forårsaker ofte algeoppblomstring. Avløpsvann fra et destilleri må overvåkes for nitrogen, fosfor og kalium.