Innhold
Kanskje har du hørt om alkalisk vann, men var ikke sikker på hva det var. Alkalisk er det motsatte av surt, kjemisk sett. For å forstå hva dette betyr krever en forståelse av grunnleggende kjemi, inkludert hva et pH-nivå er.
PH-nivå
For å forstå hva som gjør et stoff alkalisk, må du først forstå måling av pH. Målingen av pH måler hvor mange hydrogenioner det er, med rent vann som base. Rent vann får en karakter på 7; rangeringer høyere og lavere enn den representerer en henholdsvis lavere og høyere konsentrasjon av hydrogenioner av faktorer på ti. Så en pH på 6 har for eksempel 10 ganger mengden hydrogenioner enn rent vann; noe med en pH på 1 har 1 000 000 ganger mer hydrogenioner enn rent vann. Omvendt har et stoff med en pH-verdi på 1/10 hydrogenionene som rent vann.
Alkaline
En alkalisk er et hvilket som helst stoff med en pH-karakter lavere enn 7; det vil si ethvert stoff med færre hydrogenioner enn rent vann. Dette er i motsetning til en syre, som er et hvilket som helst stoff med flere hydrogenioner enn vann. Jo lenger pH er fra 7, jo mer er det en syre eller alkalisk stoffet er, avhengig av hvilken vei du går.
Alkalisk vann
Alkalisk vann er da ganske enkelt vann med en pH lavere enn 7. Den enkleste måten å gjøre vann alkalisk er å tilsette et stoff med en pH som er høyere enn vann; natron er et godt eksempel, med en pH på 9, som blekemiddel, med en pH på 13.
Helsefordeler
En rekke produkter på markedet hevder å ionisere vann, slik at forbrukere kan dra nytte av de antatte helsemessige fordelene med alkalisk vann. Det er ikke noe vitenskapelig grunnlag for slike helsemessige fordeler, ifølge Mayo Clinic-ernæringsfysiolog Katherine Zeratsky. Doktor Gabe Mirkin fra Maryland legger til at på grunn av måten menneskets fordøyelsessystem fungerer, er all mat som forlater magen sur, og all mat som forlater tarmen er alkalisk; som sådan påvirker pH-nivået på maten du spiser og vannet du drikker ikke annet enn pH-nivået i urinen din. I hovedsak er magen så sur at det å drikke alkalisk vann ikke kan ha noen meningsfull effekt.
Mål
Hvis du vil måle pH-verdien i drikkevannet ditt i hjemmet, kan du finne materialer til det i din lokale jernvare-, dyre- og bassengbutikk. Be om et pH-testsett, så får du kjemikalier som kan brukes til å oppdage pH-nivåer.