Innhold
- pH-indikatorer i naturen
- Effekten av temperatur
- Lager biologisk nedbrytbart plast
- Hvor mange næringsstoffer går tapt når vi koker grønnsaker?
En verden av vitenskap åpner opp for studenter når de begynner labarbeid. Å få hendene sine involvert i prosessen, engasjerer hjernen deres på forskjellige måter fra et forelesning i klasserommet. Spesielt i ungdomsalderen, når det kan være deres første gang på et naturfaglaboratorium, får studentene tilfredshet med å fullføre et håndgripelig prosjekt mens de lærer samtidig.
pH-indikatorer i naturen
Du kan bruke utvunnet rødkål juice som en naturlig pH-indikator. Ved nøytral pH (pH 7) er saften blåfiolett i fargen. Når du tilfører noe surt til saften, for eksempel eddik, blir kålsaften rød. Når du tilsetter noe alkalisk, for eksempel natron, blir kåljuicen blågrønn.
Du kan også lage pH-indikatorpapir ved å suge filterpapir eller annet porøst papir i kåljuicen og deretter la det lufttørke.
Effekten av temperatur
Hvordan påvirker temperaturen en kjemisk reaksjon? Få to identiske kopper. Fyll den ene med isvann, og fyll den andre med varmt - men ikke kokende - vann. Slipp en seltzer-tablett inn i hver enkelt samtidig. Legg merke til hvor lang tid det tar hver tablett å løse opp.
Lager biologisk nedbrytbart plast
Du kan lage en form for biologisk nedbrytbar plast på laboratoriet, eller til og med på ditt eget kjøkken, og begynne med melk. Legg 2 kopper melk i en tung gryte og varm nesten til kokepunktet, og tilsett deretter 4 ts eddik. Rør etter som ostemasse begynner å danne seg. Tøm blandingen over et dørslag og la ostemassene avkjøles, og form ostemassene til ønsket form. Sammenlign denne plasten med all plast rundt skolen eller huset ditt - er din hardere, mer smidig, annerledes i fargen?
Hvor mange næringsstoffer går tapt når vi koker grønnsaker?
I dette eksperimentet vil du teste vann for tilstedeværelse av C-vitamin både før og etter å ha kokt gulrøtter i det. Hvis det er en høy konsentrasjon av C-vitamin i kokevannet etter at gulrøttene er tilberedt, kan du anta at mye av næringsstoffene har gått tapt i kokeprosessen.
For å teste for tilstedeværelse av C-vitamin i løsningen, vil du bruke maisstivelse og jod. Ved å kombinere maisstivelse og jod blir vannet blått, men når du tilfører C-vitamin til denne løsningen, blir blandingen klar. For å utføre eksperimentet, ta en prøve av vannet før du koker gulrøttene dine og tilsett den til en blanding av vann, maisstivelse og jod; dette skal forbli blått. Kok gulrøttene dine til de er myke. Ta deretter en prøve av kokevannet, og tilsett den til den samme maisstivelse-jodløsningen. Forblir det blått, eller blir det klart?