Innhold
Is smelter raskere i vann enn i brus. Dette er fordi brus har natrium (salt) i seg, og ved å tilsette natrium får isen til å smelte saktere enn den vil i vanlig vann. For at is skal smelte, må de kjemiske bindingene som blir sammen med vannmolekyler brytes, og brudd på bindinger krever alltid energi. Å tilsette natrium i en løsning betyr at det tar mer energi å bryte bindinger enn det tar i vanlig vann, noe som bremser smeltingen.
Hydrogenobligasjoner
Vann er et kritisk stoff for livet slik vi kjenner det, og delvis kan dets unike egenskaper tilskrives den typen kjemiske bindinger som dannes mellom atomer i vannmolekyler og mellom vannmolekyler i seg selv. Oksygen- og hydrogenatomer i vannmolekyler er forbundet med hydrogenbindinger, som er svake bindinger som kontinuerlig brytes og dannes når molekylene beveger seg.
Betydning
Vannmolekyler har mye bevegelighet på grunn av de svake hydrogenbindingene som blir med dem. Dette er grunnen til at vann er flytende ved temperaturer over 32 grader F (og under 212 grader F, der det blir damp). Jo varmere temperaturen er, jo raskere beveger atomene i molekylene seg. Når temperaturen synker til 32 grader, beveger atomene seg saktere til de til slutt "fryser" og krystalliseres når vannet blir til is.
Smeltepunkt
Smeltepunktet er det punktet der isen endrer fase fra et fast stoff til en væske. Smeltepunktet for vanlig vann er 32 grader F, men natrium i brus betyr at det må være betydelig kaldere enn 32 grader F før isen smelter i brus. Dette er fordi natrium senker smeltepunktet til is, noe som betyr at løsningen må være kaldere før isen smelter.
Sodiums Effekt
Natrium i brus senker smeltepunktet og får isen til å smelte saktere enn det ville gjort i vanlig vann, fordi med tilsetning av salt (eller et hvilket som helst stoff) er det færre frittvannsmolekyler tilgjengelig for å danne bindinger sammen og "fryse" til is når temperaturen synker. Varme må fjernes fra løsningen for å bryte bindinger og smelte is, noe som senker temperaturen på hele løsningen og smeltepunktet for is i brus.
betraktninger
Folk som lever i kaldt klima kan finne det faktum at salt senker smeltepunktet for is motintuitivt, da saltede veier er normen i snødekte områder. Men under snødekte forhold holder salt veiene fri for is. Som diskutert her, reduserer tilsetningen av salt temperaturen ved hvilken vann fryser. I nærvær av saltsmeltende snø vil således forbli flytende ved lave temperaturer i stedet for å vende seg til is og gjøre veiene glatte.