Innhold
Hyaluronsyre er et mukopolysakkarid som er en viktig komponent i humant bindevev, og fungerer som et bindende og beskyttende middel. Det finnes også i synovialvæske, som smører og demper leddene, og i den vandige humoren i øyet.
Interne kilder
Hyaluronsyre produseres naturlig i menneskekroppen. Det syntetiseres av et enzym kalt hyaluronsyresyntase. Dette enzymet letter sammenføyningen av to sukkerarter, D-glukuronsyre og N-acetylglukosamin, som deretter blir omdannet til hyaluronsyre.
Naturlige kilder
Hyaluronsyre selges også som et ernæringstilskudd. Kilden til hylauronsyre anses for å være naturlig hvis den blir ekstrahert fra en animalsk kilde uten videre syntese av molekylet. Naturlig hyaluronsyre er oppnådd fra hanekam eller fra den vandige humoren i øynene til kyr.
Kunstige kilder
Kunstige kilder til hyaluronsyre syntetiseres i et laboratorium ved bruk av andre kjemikalier som råvarer. Denne prosessen kalles biosyntese. Streptokokkstammen av bakterier blir brukt til å syntetisere hyaluronsyre.