Innhold
Fordøyelse er prosessen som gjør biter av mat til små sukkerarter, aminosyrer, fettsyrer og nukleotidkomponenter. Disse små molekylene brukes av alle cellene i kroppen til å lage nye proteiner, nukleinsyrer, fett, sukker og derav energien som trengs for å drive alle aktivitetene i cellen. Uten fordøyelsesenzymer ville det ikke være noen råvarer som gjør at celler fungerer.
Betydning
Fordøyelsesenzymer er avgjørende for å bryte ned mat, slik at det kan tas opp av kroppen. Når mat er brutt ned i mindre molekyler som kan tas opp i blodomløpet, kan næringsstoffene distribueres til alle cellene i kroppen og brukes til å gi drivstoff til alle cellens aktiviteter.
Funksjon
Fordøyelsesenzymer er proteiner som bryter spesifikke molekylære bindinger. Bindene frigjør mindre molekyler fra de større matpartiklene i fordøyelsessystemet. Mange forskjellige fordøyelsesenzymer arbeider i rekkefølge for å gjøre mat om til små molekyler som kan komme inn i blodstrømmen.
typer
Det er enzymer som er spesifikke for lipider (lipaser), proteiner (peptidaser) og karbohydrater. Stivelse er polysakkarider, som består av mange sukkermolekyler koblet sammen, og blir fordøyd av amylaser. Det er spesifikke enzymer som bryter sammen spesifikke par sukkermolekyler etter at amylase har brutt stivelse til disakkarider (2 sukkermolekyler koblet sammen). Andre fordøyelsesenzymer er spesifikke for å fordøye nukleinsyrer (DNA og RNA-molekyler).
plassering
Fordøyelsen starter i munnen. Når tennene kverner maten i mindre biter, begynner amylase å bryte stivelse ned i sukker, og lipaser begynner å bryte ned lipider. Magen bryter maten fra hverandre ved en kombinasjon av syre, blanding og mageenzymer (som fungerer ved sur pH i magen). Bukspyttkjertelen lager amylase, lipase og en rekke enzymer for å bryte fra hverandre proteiner når maten er i tarmen. Tarmene har en rekke "børstegrenser" -enzymer, lokalisert på tarmcellens membraner, som fordøyer disakkarider, små peptider og nukleotider til mindre molekyler.
fordeler
Når maten er brutt ned i små molekyler (enkelt sukkermolekyler, aminosyrer, fettsyrer og nukleinsyrekomponenter), kan næringsmolekylene komme inn i blodet. Fettsyrer krysser tarmcellemembraner og kommer inn i blodet. Andre næringsstoffer binder spesifikke proteiner på tarmcelleveggen og transporteres over tarmcellene og frigjøres i blodet. Næringsstoffene i blodet binder seg til reseptorer på celler i kroppen og tas opp av cellene for å gi energi og byggesteiner for molekylene som cellene trenger å lage for å fungere ordentlig.