Innhold
- TL; DR (for lang; ikke lest)
- Pellikkel i biologi
- Pellikkel på tenner
- Pellicle in Cooking
- Pellicle in Photography
En pellikkel er en tynn film av vev, protein eller annen komponent med et bredt spekter av roller og anvendelser. Det forekommer naturlig i organismer og på tannemalje. Det brukes også i gastronomi og fotografering for å belegge eller beskytte en gjenstand eller overflate.
TL; DR (for lang; ikke lest)
TL; DR (for lang; ikke lest)
I biologi har en pellikkel en beskyttende funksjon, og danner et tynt lag med protein mot cellemembranen. Den beskyttende filmen på overflaten av tannemaljen kalles også en pellikkel. Pellicles har også roller innen matlaging og fotografering.
Pellikkel i biologi
En pellikkel er et veldig tynt lag med protein som beskytter cellemembraner i mange typer protozoer, som er frittlevende eller parasittiske encellede eukaryoter som lever av organisk materiale som andre mikroorganismer eller organiske vev og rusk. Pellikkelen, som ligger rett under cellemembranen og omgir cytoplasma, lar organismer som paramecia og ciliates holde formene sine. De fine lagene med gjennomskinnelige membraner letter også bevegelse.
Pellikkel på tenner
En pellikkel er også en tynn proteinfilm på overflaten av tannemaljen, og kalles noen ganger "emaljepellikkel" eller "spytt ervervet pellikkel." Den består av spytt og sprekkvæske, pluss bakterie- og vertsvevcelle-materialer. Pellicle er effektivt tennens hud og beskytter den mot syrer. Imidlertid kan bakterier også feste seg til pellicle, noe som noen ganger fører til plakkdannelse.
Pellicle in Cooking
Kaldrøykende kjøtt beholder smaken av røyk (fra urter, krydder, fruktskinn eller ulmende hardvedflis) ved lave temperaturer. I tillegg til kjøtt, kan du røyke nesten alt fjærkre, vilt, sjømat, pølse, grønnsak, hard ost eller nøtt. Etter at maten er kurert og skylt, tørkes den grundig. Når overflødig overflatefuktighet fjernes, dannes en hud kjent som en pellikkel. Ved å fange smaker og fuktighet i maten gir dette maten den særegne røykfylte smaken.
Pellicle in Photography
I fotografering er et pellikkelspeil et veldig tynt, lett, gjennomskinnelig speil som brukes i et SLR-kamera med en enkelt linse for å dele lysstrålene i to stråler med redusert intensitet. Effektivt er det et tynt beskyttende ytre lag av huden. Det ble først brukt av Canon på Pellix-kameraet i 1965.
Ved å dele bjelkene, kan forskjellige kameraeffekter oppnås ved å kombinere lukkerhastighet og filmeksponering. Fordi filmen er ekstremt tynn, kan fotografen unngå de vanlige refleksjonene som er laget av typiske glassstrålesplittere.